Эльфы бывают не менее разными, чем люди. Все отличая эльфов от людей исходят из того, что эльфы привязаны к миру, чувствуя его как часть себя и являясь его частью. Люди же приходят и уходят, поэтому такой привязки и чутья у них нет. Отсюда несколько меньшая восприимчивость ко всему. Всё остальное может быть как угодно.
О морали. Эльф вполне может нарушить мораль, но последствия такого нарушения для него тяжелее, чем для человека. И большинство эльфов это чувствуют, испытывая рефлекторное отвращение к низости. Поэтому для людей мораль воспитываема, для эльфов - врождённа (вспоминаем о квэнийском слове "умат"...)
О красоте - то же, что и о морали. Чувство прекрасного у эльфов в крови и его нарушение - тяжёлая и разрушительная болезнь. Человек же может жить без него и быть, вобщем-то, неплохой личностью во всём остальном.
Ну и, наконец, кровь. Эльфы никогда не рождаются в чисто человеческой семье, только в семье, где были предки-эльфы.