Печать

[Лайканарэ]

Мелиан, желтки надо сбивать в крепкую пену. Они тогда белеют. Прямо как на "Бизэ". Если есть сомнения (не утонут ли?) - дать желткам постоять пару минут. Снимать ложкой верхнюю пену, которая получится поверх отстоя, в чашку. А вообще - заехала бы в гости, я бы тебе показала.

Айвен... Первая чашка бита. Началосссь! Но еще есть порох в порохвницах остальные из набора:))

[Melian]

Мелиан, желтки надо сбивать в крепкую пену. Они тогда белеют. Прямо как на "Бизэ". Если есть сомнения (не утонут ли?) - дать желткам постоять пару минут. Снимать ложкой верхнюю пену, которая получится поверх отстоя, в чашку. А вообще - заехала бы в гости, я бы тебе показала.

Здорово, Лайканарэ, стало быть, я просто не до конца сбила эти желтки, потому что у меня они оставались светло-жёлтыми и не ложились, как на картинке в Инете
ОК, поняла тебя.
А ко мне в гости - хорошо бы на зимних каникулах, у меня будет попроще со временем. Что скажешь?

[Лайканарэ]

Мелиан, желтки надо сбивать в крепкую пену. Они тогда белеют. Прямо как на "Бизэ". Если есть сомнения (не утонут ли?) - дать желткам постоять пару минут. Снимать ложкой верхнюю пену, которая получится поверх отстоя, в чашку. А вообще - заехала бы в гости, я бы тебе показала.

Здорово, Лайканарэ, стало быть, я просто не до конца сбила эти желтки, потому что у меня они оставались светло-жёлтыми и не ложились, как на картинке в Инете
ОК, поняла тебя.
А ко мне в гости - хорошо бы на зимних каникулах, у меня будет попроще со временем. Что скажешь?

Если только на каникулах. У нас с дочкой жёсткое расписание - зимний лагерь по подготовке к ЕГЭ (чтоб его Моргот скушал). Дневной лагерь с проводила-встретила. А до каникул - я в личке отписалась:)

[Aevon_maeth]

Мелиан.
Попробовала приготовить Ваш безалкогольный глинтвейн.
Вкуснотища неописуемая!!!!

Ну уж если и наследник сказал, что на глинт очень похоже, то это высшая степень одобрения
Глинта зимой хочется постоянно, но так же и спиться недолго. 
Ваш рецепт - великолепная замена. Даже внешне похож
Спасибо!

[Melian]

Мелиан.
Попробовала приготовить Ваш безалкогольный глинтвейн.
Вкуснотища неописуемая!!!!

Ну уж если и наследник сказал, что на глинт очень похоже, то это высшая степень одобрения
Глинта зимой хочется постоянно, но так же и спиться недолго.  
Ваш рецепт - великолепная замена. Даже внешне похож
Спасибо!

Рада, Айвен, что вам понравилось. Это который глинтвейн на каркаде? У нас это даже не я, а мой повар клубный, Дезмонд это сделал на выезде, и вкус оказался очень похожим на настоящий, винный. Мне понравилось и я вытребовала у него рецептик, теперь вот наслаждаемся.
Если вам тоже понравилось - завсегда пожалуйста!

[Ann]

До или после снегопада,
Под теплым спрятавшись плащом,
Включив любимую балладу,
Мы добывать имбирь идем!
Когда в лесу от снега ясно,
Или когда метет метель,
От хвори средства нет прекрасней -
Мы приготовим славный эль!

Имбирный эль

СВОЙСТВА

антибактериальное, антимикробное, легкое обезболивающее, общеукрепляющее, отхаркивающее, потогонное, противовирусное, противотошнотное.

  ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На два литра нужно совсем немного:

1. Очищенный и натертый корень имбиря.
В оригинальном рецепте - 2 столовые ложки, но можно и 3,5.
Имбирь важно правильно почистить: кожица соскабливается обычной чайной ложкой.
2. Тростниковый сахар - 1 стакан.
3. Сок половины лимона
4. Сухие дрожжи - 1/4 ч.л.
5. Вода питьевая газированная - 2л.
6. Пятилитровая канистра из-под воды.
7. Медицинская перчатка и резинка либо трубочка для коктейля, стакан воды и глина/пластилин.

- Имбирь чистим чайной ложкой и натираем на терке.
- Моем, разрезаем напополам лимон, выдавливаем из него сок.
- В стакане смешиваем сахар и дрожжи, высыпаем в канистру. Туда же отправляем имбирь и лимонный сок.
- Заливаем все сверху водой.
- Закрываем крышку. Трясем, чтобы все перемешалось.
- Следующие действия делаем быстро: берем медицинскую перчатку (убедитесь, что внутри нет талька!), снимаем крышку, натягиваем перчатку и плотно ее прихватываем на горлышке бутылки резинкой.
Либо в крышке проделываем отверстие, куда вставляем одним (коротким) концом коктейльную трубочку. Щели между трубочкой и стенками дырки залепляем герметично пластилином. Второй конец трубки опускаем в стакан с водой. Это называется водяной затвор.
- Оставляем будущий "эль" возле батареи на два дня.
- Через два дня убираем канистру еще на двое суток в холодильник.
- На пятый день достаем, процеживаем и пьем.
Если кажется, что присутствует легкий сивушный запах, то перелейте эль в кастрюлю и подержите на среднем огне, помешивая: это выпарит лишние летучие вещества, и вы сможете насладиться имбирным напитком без лишнего привкуса.

Рецепт можно усложнить, если в эль хочется добавить специй так, чтобы они чувствовались поярче. В двух литрах воды в течение пяти минут отвариваем пару палочек корицы и три гвоздички, снимаем с огня и даем остыть. Потом этим - процеженным и прохладным - отваром заливаем имбирь, сахар, дрожжи и сок лимона. Оставляем бродить.

[Ромашка Нит]

Из книги Дианы Бош «Улыбка бога»:

«Настя поставила на огонь турку, насыпала туда сахара и подмигнула Александре:

– Сейчас приготовлю кофе по-богемному. Пробовала?

– Нет, а как это? Настя засмеялась.

– Не знаю, может, я изобрела велосипед, но нигде такого рецепта не встречала. Придумала сама.
Сначала насыпаем на дно турки сахар, расплавляем его до светло-коричневого цвета. Вот так,– она показала пузырящуюся лавинообразную массу на дне. – Главное, не сжечь, а то горько будет.
Потом уже льём воду и засыпаем мелко смолотый кофе. И главная фишка – в конце варки добавить ваниль и молотый имбирь».

[Melian]

Забавный рецептец, надо бы попробовать!

[AnjanieL]

 Тоже попробую, интересно))